Quand les températures grimpent et que les jours rallongent, le jardin se réveille… et le cuisinier aussi. Planter ses herbes aromatiques dès le mois d’avril, c’est s’assurer une cuisine parfumée tout l’été, mais encore faut-il connaître les bonnes espèces et le bon moment pour les installer. Selon plusieurs horticulteurs, fin avril est la limite idéale pour réussir ses plantations, car le sol est suffisamment réchauffé et les plants disposent de plusieurs semaines pour s’enraciner avant les grandes chaleurs.
Il ne reste que quelques jours pour planter ces herbes aromatiques et réussir vos récoltes d’été
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Pourquoi planter en avril fait toute la différence
Le printemps est une période clé pour les aromatiques. Les jardiniers professionnels recommandent d’agir tôt pour plusieurs raisons :
- Les jeunes plants bénéficient d’un sol plus meuble et humide.
- Ils s’installent avant les sécheresses estivales, qui ralentissent leur développement.
- Les premières récoltes peuvent démarrer dès la fin du printemps, et se prolonger tout l’été.
Certaines espèces comme le basilic ou la coriandre, sensibles au froid ou à la montée en graines, ne tolèrent ni les températures trop fraîches ni les longues journées de juin. Un bon timing est donc indispensable.
Les 5 aromatiques à planter avant la fin du mois
Voici un tableau récapitulatif pour vous guider dans vos plantations :
| Plante aromatique | Particularités | Conseils de plantation |
|---|---|---|
| Basilic | Aime la chaleur mais craint le froid | À planter en pot ou pleine terre, à l’abri du vent |
| Ciboulette | Rustique, repousse chaque année | Idéale en bordure de potager, exposition mi-ombre ou soleil |
| Persil | Long à germer mais résistant | Semis en place ou en godets, garder le sol humide |
| Menthe | Très vigoureuse, idéale en infusion | À planter dans un pot (très envahissante en pleine terre) |
| Coriandre | Sensible à la chaleur (monte vite en graines) | Préférer un semis direct en pleine terre, arrosage régulier |
Tous ces aromatiques apprécient un sol riche, bien drainé et un arrosage modéré, surtout lors des premières semaines suivant la plantation.
Le bon geste du jardinier : anticiper les besoins d’eau
Planter tôt, c’est aussi s’assurer d’un enracinement profond, ce qui permet aux plantes de mieux résister à la sécheresse. Pour cela :
- Arrosez copieusement à la plantation, puis modérément mais régulièrement.
- Ajoutez un paillage organique léger autour du pied : cela limite l’évaporation et freine les mauvaises herbes.
- Évitez les arrosages le soir pour ne pas favoriser les maladies.
Des récoltes généreuses tout l’été, à condition de bien entretenir
Après l’installation, l’entretien joue un rôle clé dans la qualité des récoltes :
- Taillez régulièrement les extrémités pour stimuler la ramification.
- Supprimez les fleurs (sauf pour la coriandre si vous souhaitez récolter les graines).
- Ne laissez jamais une plante aromatique “fleurir à blanc” : cela freine la production de feuilles et altère le goût.
La menthe et la ciboulette peuvent même fournir plusieurs récoltes par saison, à condition d’être coupées proprement et nourries avec un peu de compost en surface.
Et après avril ?
Si la plantation tarde, certaines espèces comme le basilic pourront être installées jusqu’en mai, mais la croissance sera souvent plus lente et plus capricieuse. D’autres, comme la coriandre ou le persil, préfèrent la fraîcheur du printemps et ne donneront que peu de feuilles s’ils sont semés tardivement.
Planter avant la fin avril, c’est donc gagner du temps, de la vigueur et du goût. Une belle récompense pour un simple geste de jardinage, qui accompagnera tous les plats estivaux, du barbecue aux salades.