Le placard égouttoir finlandais se pose au-dessus de l'évier

Le placard égouttoir finlandais est un meuble haut sans fond, fixé au-dessus de l'évier : l'eau tombe directement dans l'évier et la vaisselle sèche à l'air libre, sans égouttoir ni torchon. Il a été développé en 1944-1945 par Maiju Gebhard, de l'Institut finlandais d'efficacité du travail. Ses calculs attribuaient au placard un gain de 50 % du temps de vaisselle, soit 15 000 heures sur 30 000 heures dans une vie.

Comment fonctionne un placard égouttoir finlandais ?

Le placard égouttoir, appelé astiankuivauskaappi en finnois, est un meuble haut installé juste au-dessus de l'évier. Son fond est ouvert et ses clayettes sont en fil d'acier ou en tasseaux. L'eau de la vaisselle ruisselle directement dans l'évier, tandis que l'air traverse le meuble par le dessous. La vaisselle sèche à l'air libre, sans bac ni tapis pour récupérer l'eau.

Comme tout se passe derrière des portes, les assiettes mouillées restent hors de vue une fois le battant refermé. Le plan de travail reste net et la vaisselle n'est pas manipulée deux fois.

D'où vient le placard égouttoir finlandais ?

Ce meuble n'est pas une tradition ancienne. Maiju Gebhard, cheffe du département ménager de l'Institut finlandais d'efficacité du travail, l'a développé en 1944 et 1945, et l'Institut le vend dès 1945. Le fabricant Enso-Gutzeit le produit en série à partir de 1948. Les grilles en fil d'acier plastifié arrivent en 1954, puis les dimensions sont standardisées en 1982.

Le placard est devenu un équipement standard des maisons finlandaises. On le retrouve aussi en Italie, en Espagne et en Israël, où il s'appelle Almagov, c'est-à-dire « sans essuie-vaisselle ». En France, il reste quasi absent des cuisines, notamment à cause du lave-vaisselle.

Quel gain de temps peut-on attendre ?

Maiju Gebhard avait fait ses comptes : une ménagère finlandaise passait 30 000 heures de sa vie à faire la vaisselle. Le placard devait lui en faire gagner 50 %, soit 15 000 heures. Ce chiffre vient de ses propres calculs, et non d'une mesure indépendante. Le gain réel dépend de la part de vaisselle lavée à la main et du nombre de gestes épargnés à chaque repas.

Comment installer un placard égouttoir au-dessus de l'évier ?

Deux solutions existent dans un meuble haut déjà en place.

Vider le meuble haut situé juste au-dessus de l'évier.
Installer un égouttoir à encastrer, à choisir selon la largeur du meuble.
Ou retirer la tablette du bas pour que l'eau tombe directement dans l'évier.
Placer les assiettes debout et les verres retournés, pour que l'eau file vers l'évier au lieu de stagner.
Mettre les couverts dans un panier à part.
Ranger chaque pièce en sortant de l'eau, sans torchon, et laisser la porte entrouverte pendant la première heure.

Avec cette organisation, une assiette passe par un seul geste de rangement, au lieu des trois habituels : poser sur l'égouttoir, essuyer, puis ranger.

Quelles limites faut-il vérifier avant de se lancer ?

Tout repose sur deux conditions : l'eau doit pouvoir tomber dans l'évier et l'air doit circuler grâce au fond ouvert. Sans l'une des deux, la vaisselle ne sèche pas correctement et l'humidité s'installe dans le meuble. Un caisson fermé, avec sa tablette du bas en place, ne convient donc pas.

Le placard ne vaut que pour les foyers qui lavent une partie de leur vaisselle à la main. Ceux qui confient tout au lave-vaisselle n'y gagneraient presque rien. Les autres, qui frottent encore les casseroles après chaque repas, retrouvent un plan de travail dégagé.

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Sources : habitatnews.fr | 1stdibs.com