Ce matin encore, la pile de vaisselle mouillée occupait tout le plan de travail, et j’ai fini par chercher autre chose que le torchon. Ce que j’ai trouvé venait de Finlande, et j’ai dû admettre que j’avais tort depuis trente ans.
Les Finlandais font sécher leur vaisselle à l’inverse de nous, et elle sèche toute seule sans un coup de torchon : j’ai changé une habitude de trente ans
Par
En Finlande, la vaisselle lavée à la main ne passe ni par l'égouttoir du plan de travail ni par le torchon. Elle va directement, encore ruisselante, dans le placard fixé juste au-dessus de l'évier. Elle y sèche toute seule et n'en bouge plus, prête à servir au repas suivant.
Trois gestes se réduisent à un seul.
Vous le connaissez par cœur, ce rituel que beaucoup répètent depuis trente ans : poser les assiettes sur l'égouttoir, les essuyer une à une, puis les ranger. Cela fait 3 gestes par pièce, un torchon qui finit humide et un plan de travail encombré le temps que tout sèche. Le placard finlandais supprime d'un coup la pose sur l'égouttoir et l'essuyage, sans le moindre appareil électrique.
À retenir
- Le placard égouttoir finlandais a un fond ouvert et se place au-dessus de l'évier.
- L'eau s'égoutte directement dans l'évier et la vaisselle sèche à l'air libre.
- Il a été popularisé en 1944-1945 par Maiju Gebhard de l'Institut finlandais d'efficacité du travail.
Un meuble haut sans fond, juste au-dessus de l'évier
Le placard égouttoir, astiankuivauskaappi en finnois, est une étagère installée au-dessus de l'évier. Son fond est ouvert, et ses clayettes sont faites de fil d'acier ou de tasseaux. L'eau s'égoutte directement dans l'évier pendant que l'air traverse le meuble par le dessous. La vaisselle sèche donc à l'air libre, sans bac ni tapis pour récupérer l'eau, puisque tout retombe dans l'évier.
Le résultat que décrit le site maison-travaux.fr tient en peu de mots : un plan de travail toujours net et une vaisselle qu'on ne manipule jamais deux fois. Comme tout se passe derrière des portes, la pile d'assiettes mouillées reste hors de vue une fois le battant refermé.
Une invention de 1944, pas une tradition de grand-mère
Ce placard n'a rien d'une coutume ancestrale. Maiju Gebhard, cheffe du département ménager de l'Institut finlandais d'efficacité du travail, l'a popularisé après l'avoir développé en 1944 et 1945, et l'Institut le vend dès 1945.
Le fabricant Enso-Gutzeit le produit en série à partir de 1948. Les grilles en fil d'acier plastifié arrivent en 1954. Les dimensions sont standardisées en 1982, il y a plus de 40 ans.
Le placard est devenu un équipement standard de presque toutes les maisons finlandaises.
La moitié du temps de vaisselle récupérée
Maiju Gebhard avait fait ses comptes. D'après ses calculs, rapportés par Yle, une ménagère finlandaise passait 30 450 heures de sa vie à faire la vaisselle. Le placard devait lui en faire gagner 50 %, soit plus de 15 000 heures. Le site 99% Invisible évoque de son côté « près de 30 000 heures », ce qui donne le même ordre de grandeur.
Tout appartement finlandais sans lave-vaisselle en possède un, selon un témoin.
Pourquoi les cuisines françaises l'ont ignoré
La Finlande n'a pas l'exclusivité du procédé. On retrouve ce meuble en Italie, en Espagne et en Israël, où il s'appelle Almagov, c'est-à-dire « sans essuie-vaisselle ».
En France, il reste quasi absent des cuisines, notamment à cause du lave-vaisselle, selon maison-travaux.fr, qui cite Le Figaro. L'argument se tient. Mais une machine ne reçoit pas tout : poêles, grandes casseroles et verres fragiles finissent souvent dans l'évier. Pour cette part de vaisselle lavée à la main, le placard garde tout son sens.
L'installer chez vous avant le repas de famille
Les vacances approchent, avec leurs repas de famille et leur vaisselle à la main qui s'empile : c'est le bon moment pour essayer. Commencez par vider le meuble haut situé juste au-dessus de l'évier. Deux solutions s'offrent ensuite à vous.
La première consiste à poser dans le caisson un égouttoir à encastrer, vendu en France aux formats 500, 600 ou 900 mm, à choisir selon la largeur de votre meuble. La seconde, plus radicale, retire la tablette du bas pour que l'eau tombe dans l'évier.
Côté rangement, les assiettes se placent debout et les verres retournés, afin que l'eau file vers l'évier au lieu de stagner. Les couverts vont dans un panier à part. Chaque pièce se range en sortant de l'eau, sans passer par le torchon. Vous gardez ainsi un seul geste par assiette, au lieu des 3 habituels.
Laissez la porte entrouverte pendant la première heure.
Les limites à connaître avant de vous lancer
Tout repose sur 2 conditions : l'eau doit pouvoir tomber dans l'évier, et l'air doit circuler grâce au fond ouvert. Sans l'une des deux, la vaisselle ne sèche pas correctement et l'humidité s'installe dans le meuble. Un caisson fermé, avec sa tablette du bas en place, ne convient donc pas.
Le placard ne vaut que pour qui lave une partie de sa vaisselle à la main. Les foyers qui confient tout au lave-vaisselle n'y gagneraient presque rien. Les autres, ceux qui frottent encore les casseroles après chaque repas, retrouveront un plan de travail dégagé.
Le chiffre de 50 % vient des calculs de l'inventrice elle-même, relayés par Yle, et non d'une mesure indépendante. Votre gain réel dépendra de la part de vaisselle que vous lavez à la main, et du nombre de gestes que le placard vous épargnera à chaque repas.
Sources : habitatnews.fr | 1stdibs.com