Fini la ratatouille fade et molle : voici comment je la prépare désormais au four (et c’est fondant à chaque fois)
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Quand les journées s’étirent et que les marchés débordent de couleurs, la ratatouille devient ce plat qu’on rêve de poser…
Cuisine
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Je le jetais depuis 30 ans : le jus des pois chiches que ma voisine monté en neige sous mes yeux
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Un mardi après-midi ordinaire, une banale boîte de pois chiches est ouverte sur le plan de travail de la cuisine….
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J’ai marié le taboulé et le gaspacho sans rien cuire : mes invités ont tout mangé jusqu’au dernier grain
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Quand les journées s’étirent et que l’air sent déjà les vacances, une grande salade bien fraîche devient le plat qu’on…
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Faciles et parfumées, ces keftedes grecques à la poêle vous offrent un vrai voyage en Méditerranée
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Quand la chaleur de l’été s’installe, l’envie de cuisine qui sent le soleil revient d’un coup : une poêle qui…
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Je versais ma vinaigrette froide sur mes pommes de terre refroidies depuis 20 ans : un cuisinier m’a montré le seul moment où elle pénètre vraiment la chair
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Pendant des années, vous versiez votre vinaigrette sur des pommes de terre froides, ignorant qu’elle ne pénétrait jamais vraiment la…
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Je dénoyautais mes cerises une par une au couteau depuis toujours : avec cette astuce, c’est plus rapide et sans salir les doigts !
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Quand les cerises débarquent sur les étals à la fin du printemps et au début de l’été, l’envie de clafoutis,…
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Le duo mousse framboise-choco : le bavarois frais et gourmand qui sublime l’été sans alourdir le repas !
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Quand la chaleur s’installe fin juin, l’envie change : place aux desserts qui se dégustent à la petite cuillère, bien…
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Je cherchais une tartinade légère pour l’apéro : cette version fraîche petits pois et menthe a conquis tout le monde
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Quand l’été s’installe et que les verres tintent sur la table, l’apéro devient ce moment où tout le monde picore,…
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Une texture aérienne qui fond en bouche : ma mousse au citron sans cuisson en 3 ingrédients qui ensoleille le repas
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Quand les journées s’étirent et que la table se remplit de couleurs, un dessert au citron tombe toujours juste. On…
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Pourquoi les Indiens ne jettent jamais leurs épluchures de pommes de terre ?
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Dans les ruelles parfumées du Rajasthan comme dans les cuisines familiales de Mumbai, une chose frappe l’observateur attentif : les…
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Cette salade mangue-crevettes toute fraîche avec sa vinaigrette exotique a fait sensation à ma table en pleine canicule !
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Fin juin, quand l’air colle aux vitres et que les assiettes chaudes donnent juste envie de fuir la cuisine, une…
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Ma scarpaccia aux pommes de terre et oignons cuite au four qui croustille à chaque bouchée et se passe de gluten
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À l’heure où les soirées s’étirent et où l’on a envie de grignoter quelque chose de vraiment bon, la scarpaccia…
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J’ai enfourné mes pêches coupées 20 minutes avec un peu de miel et du thym juste pour tester : mes invités ont reposé leur fourchette et m’ont demandé la recette
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Vingt minutes au four, quatre pêches, du miel et du thym : c’est tout ce qu’il faut pour créer un…
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Je servais mes framboises crues sur le fromage blanc chaque été : depuis que je les passe 10 minutes au four, mes invités me demandent où je les achète
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Pendant des années, les framboises crues sur fromage blanc semblaient suffisantes. Puis vient ce moment où dix minutes au four…
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Vous évitez certains pains pour rien : celui que vous jugez mauvais pourrait être le meilleur pour vous !
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À la boulangerie, la scène est toujours la même : une baguette sous le bras, et ce petit doute devant…
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Ce plateau partagé spécial soirée match a tellement plu que mes invités en ont oublié de regarder la Coupe du monde !
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En plein début d’été, quand la lumière s’étire et que les écrans s’allument pour une soirée match, il suffit parfois…
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J’ai fait ces cookies avoine-banane sans sucre en pensant que ce serait fade : quand je les ai sortis du four, je n’en revenais pas
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En fin de journée, quand la cuisine se remplit d’une chaleur douce et que l’envie de grignoter pointe sans prévenir,…
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Fini la crème fraîche sur les abricots : ce dessert de saison plus léger est prêt en 2 minutes (et c’est bien meilleur)
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Oubliez la crème fraîche traditionnelle : le lait de coco révolutionne vos desserts d’été aux abricots. Cette alternative légère, prête…
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Oubliez la sorbetière : ce sorbet pêche express se mixe en 2 minutes et rafraîchit l’été entier sans chichis !
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Quand la fin de journée colle un peu aux doigts et que l’air sent la pierre chaude, une envie revient…
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Plus personne n’achète de papier aluminium : cette astuce de grand-mère revient en force
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Nous venons de terminer un délicieux repas à la douce chaleur de l’été et, par pur réflexe, nous tendons le…
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Fraises et concombre dans la même assiette : je n’avais jamais osé, mais mes convives m’ont supplié d’en refaire
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Fin juin, quand les fraises arrivent à pleine maturité et qu’on cherche des assiettes qui claquent sans alourdir, une salade…
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Fini les brochettes sèches au barbecue : ce que j’ajoute désormais à ma marinade pour qu’elles restent juteuses (et c’est franchement meilleur)
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Quand les soirées de fin juin s’étirent, le barbecue s’impose comme le rendez-vous qui met tout le monde d’accord :…
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« Je n’ose plus servir autre chose quand il fait chaud » : comment cette soupe froide concombre-yaourt a sauvé mes repas d’été en famille
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Une soupe froide concombre-yaourt prête en cinq minutes, sans feu ni four. Depuis qu’elle s’invite à table, les repas d’été…
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Si vos fraises ressortent molles, fades et noyées dans l’eau, c’est que vous les sucrez mal sans même le savoir
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En fin de repas, on pose un joli saladier de fraises sur la table, ça sent l’été, ça promet. Et…
