Lors de la cinquième cérémonie du Guide MICHELIN Dubai, tenue le 8 octobre 2026, Atlantis Dubai a conservé six étoiles réparties entre quatre restaurants. Le complexe se présente comme le lieu qui réunit le plus de tables étoilées au Moyen-Orient.
Les inspecteurs du Guide Michelin ont accordé six étoiles à un seul complexe de Dubaï, et l’une de ses tables en décroche trois à elle seule
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Six étoiles, quatre tables, une seule adresse
Lors de la cinquième cérémonie du Guide MICHELIN Dubai, tenue le 8 octobre 2026, Atlantis Dubai a conservé six étoiles réparties entre quatre restaurants. Le complexe se présente comme le lieu qui réunit le plus de tables étoilées au Moyen-Orient.
À retenir
- Atlantis Dubaï conserve six étoiles Michelin réparties entre quatre restaurants.
- FZN by Björn Frantzén détient trois étoiles, la distinction la plus élevée du complexe.
- Ossiano, Hakkasan et Dinner by Heston Blumenthal gardent chacun une étoile.
Sous la même enseigne, on trouve un restaurant triplement étoilé, trois adresses à une étoile et une sélection de tables supplémentaires. Le directeur général, Kym Barter, y voit la possibilité pour les clients, qu'ils habitent Dubaï ou viennent de l'étranger, de goûter à des cuisines très différentes au sein d'une seule destination.
FZN by Björn Frantzén, la référence à trois étoiles
FZN by Björn Frantzén a ouvert à Atlantis, The Palm en novembre 2024. Deux ans plus tard, le restaurant conserve ses trois étoiles MICHELIN, ce qui place la table au sommet de la sélection du complexe. Kym Barter rappelle que les obtenir avait été une étape marquante, et que les garder l'est tout autant.
Le chef suédois Björn Frantzén reste par ailleurs le seul au monde à diriger actuellement trois restaurants triplement étoilés. Son autre adresse à Atlantis, The Palm, Brasserie Frantzén, figure aussi dans la sélection 2026 du guide.
Ossiano, Hakkasan et Dinner by Heston Blumenthal
Trois restaurants conservent chacun une étoile : Ossiano, Hakkasan Dubai et Dinner by Heston Blumenthal Dubai. Ossiano et Hakkasan sont installés à Atlantis, The Palm, au même titre que FZN.
À Ossiano, le chef exécutif Remy Marquignon a pris la direction de la cuisine à la fin de l'année 2025. Moins d'un an plus tard, il reçoit le MICHELIN Guide Young Chef Award, une récompense qui distingue les jeunes talents de la sélection dubaïote. L'étoile du restaurant, elle, est reconduite dans le même millésime.
Hakkasan Dubai et Dinner by Heston Blumenthal Dubai gardent leur étoile, tandis que le nom de Gordon Ramsay, avec Bread Street Kitchen & Bar, figure parmi les enseignes de chefs reconnus du complexe.
CARBONE Dubai, nouvelle entrée et bar récompensé
CARBONE Dubai fait son entrée dans le Guide MICHELIN Dubai 2026, au moment où le restaurant fête son premier anniversaire. L'ouverture avait été très remarquée, souligne la direction d'Atlantis Dubai. Cette arrivée renforce la sélection du complexe sans ajouter d'étoile au total de six.
Zahra Erfanian Azmoodeh, bartender de CARBONE Dubai, reçoit le MICHELIN Guide Exceptional Cocktail Award. C'est l'une des deux distinctions individuelles décernées cette année à des talents d'Atlantis Dubai.
Cinq autres tables dans la sélection du guide
Cinq établissements d'Atlantis Dubai conservent par ailleurs leur place dans la sélection 2026. À Atlantis, The Palm, il s'agit de Nobu Dubai, dirigé par Nobu Matsuhisa, et de Brasserie Frantzén. À Atlantis The Royal, la liste comprend Ariana's Persian Kitchen, estiatorio Milos et La Mar by Gastón Acurio, soit trois cuisines très distinctes : perse, grecque et péruvienne.
Atlantis, The Palm compte au total 34 restaurants et bars. Le resort abrite aussi Seafire Steakhouse pour une expérience haut de gamme autour de la viande, et Wavehouse, orienté divertissement pour tous les âges.
Atlantis The Royal propose 760 chambres, suites et penthouses, dont 44 disposent d'une piscine privée à débordement. L'établissement indique accueillir davantage de restaurants de chefs célèbres que n'importe quel autre lieu au monde.
Organiser son séjour sur place
Atlantis, The Palm a ouvert en septembre 2008 sur un site de 46 hectares, au centre du croissant de The Palm. Le parc aquatique Aquaventure aligne 105 toboggans et attractions, et les habitats marins abritent plus de 65 000 animaux.
Le trio FZN, Ossiano et Hakkasan se trouve à Atlantis, The Palm. Il reste ensuite à choisir entre une soirée Nobu, une table perse chez Ariana's ou un dîner grec chez Milos à The Royal. Le détail des restaurants et des réservations se consulte sur le site officiel d'Atlantis Dubai.
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