Et si cet appareil posé fièrement sur le plan de travail cachait un petit secret toxique ? L'airfryer s'est imposé dans de nombreuses cuisines pour ses frites croustillantes sans bain d'huile, mais une question revient de plus en plus souvent : son panier antiadhésif ne libère-t-il pas des polluants éternels, ces fameux PFAS dont on entend parler partout ? De quoi hésiter à s'en servir, voire à le ranger définitivement au fond d'un placard. Heureusement, l'UFC-Que Choisir a creusé la question avec des analyses précises qui méritent qu'on s'y attarde.
- L'UFC-Que Choisir n'a détecté aucun des trois PFAS interdits (PFOA, PFOS, PFHxS) dans six modèles d'airfryers testés.
- Les analyses révèlent toutefois la présence de PTFE, un fluoropolymère appartenant à la famille des PFAS mais non interdit.
- Pour limiter les risques, il est conseillé de manipuler le panier avec soin, surveiller son revêtement et respecter les recommandations d'entretien du fabricant.
Pourquoi les airfryers inquiètent autant au sujet des PFAS
Difficile d'y échapper : les PFAS, ces substances chimiques surnommées polluants éternels en raison de leur persistance dans l'environnement et dans l'organisme, sont régulièrement pointés du doigt. On les retrouve dans divers produits, et potentiellement dans certains revêtements antiadhésifs de poêles et de paniers d'airfryers. Le revêtement qui empêche les aliments de coller contient en effet souvent des fluoropolymères, une famille de composés qui appartient justement à la grande catégorie des PFAS. Face à ce flou, beaucoup d'utilisateurs se demandent légitimement si leur appareil du quotidien ne les expose pas, eux et leur famille, à des substances indésirables à chaque cuisson.
Ce que révèlent vraiment les analyses de l'UFC-Que Choisir
Pour trancher le débat, l'UFC-Que Choisir a fait analyser les revêtements de six modèles d'airfryers. Les résultats, dans l'ensemble, sont rassurants : aucun des trois PFAS interdits, à savoir le PFOA, le PFOS et le PFHxS, n'a été détecté dans les échantillons testés. Ces trois substances font partie des plus problématiques et leur absence constitue une bonne nouvelle pour les consommateurs inquiets. En revanche, les analyses ont bien identifié la présence de fluoropolymères, et notamment du PTFE. Or, ce PTFE appartient lui aussi à la grande famille des PFAS, même s'il ne fait pas partie des trois composés formellement interdits. Autrement dit, la présence de PFAS dans ces revêtements n'est pas nulle, mais elle se limite à une molécule différente de celles considérées comme les plus préoccupantes.
Les bons réflexes à adopter pour utiliser son airfryer sereinement
Face à ces résultats, pas de panique, mais un peu de bon sens reste de mise. Afin de s'assurer d'une utilisation sûre, il convient d'adopter les bons réflexes pour utiliser son appareil sereinement. Voici quelques habitudes simples à adopter pour limiter les risques au quotidien :
- manipuler le panier avec précaution pour préserver le revêtement antiadhésif
- surveiller l'état général du revêtement
- utiliser l'appareil selon les recommandations du fabricant
- privilégier un entretien adapté pour ne pas abîmer le panier
Ces gestes simples permettent de préserver l'intégrité du revêtement et donc de réduire tout risque de libération de particules, même minime.
En définitive, les analyses de l'UFC-Que Choisir apportent un éclairage précieux et plutôt apaisant sur un sujet qui suscitait beaucoup de craintes. L'absence des trois PFAS les plus réglementés dans les six modèles testés permet de relativiser les inquiétudes les plus alarmistes. La présence de PTFE invite tout de même à rester vigilant et à bichonner son appareil pour qu'il dure longtemps, sans mauvaise surprise. De quoi continuer à savourer ses légumes croustillants ou ses frites maison l'esprit plus tranquille, tout en gardant un œil attentif sur l'état de son panier.