Je faisais mes courses le samedi matin : depuis que j’ai changé de jour, le montant de mon ticket de caisse a fondu

Le samedi matin au supermarché : des allées bondées, un caddie qui se remplit presque seul, et un ticket de caisse qui donne un léger vertige. Cette petite mécanique, des millions de Français la connaissent. Changer de jour, un mardi ou un jeudi matin, peut suffire à faire fondre la note de 15 à 20 % sans se priver de rien.

Le samedi, un piège économique bien documenté

Le vendredi après-midi et le samedi matin sont les moments où l'affluence explose dans les grandes surfaces. Les rayons sont pris d'assaut, les files s'allongent, et la tentation de dépenser plus est forte. Ce n'est pas anodin : l'environnement sonore, la foule, la fatigue accumulée en fin de semaine créent un cocktail qui fragilise les meilleures résolutions. Les clients préparent leur week-end, achètent des produits frais, des boissons, des snacks, et souvent sans liste.

Selon une étude de Décisions Marketing, la variable la plus fréquemment citée pour décrire les circonstances d'une impulsion d'achat est l'humeur. Une humeur négative, stress, fatigue, pousse à chercher du réconfort, une récompense immédiate que l'on trouve facilement dans un paquet de biscuits ou un plat préparé. Le samedi matin incarne précisément ce profil : on arrive après une semaine chargée, pressé, entouré d'autres clients tout aussi pressés. Faire ses courses n'est pas un acte purement rationnel. On entre dans le magasin avec sa fatigue, son stress, et ces émotions prennent souvent les commandes du caddie.

Le chiffre qui devrait convaincre les derniers sceptiques : 25 kg de nourriture encore consommable sont jetés chaque année par habitant en France. Ce gaspillage représente une somme annuelle de 157 euros par habitant. Une bonne partie de ce gâchis prend naissance dans ces achats du week-end, réalisés sans filet, sous pression.

Mardi ou jeudi : le vrai timing des bonnes affaires

Le mardi, il y a moins de monde, c'est aussi le jour où les promotions de la semaine sont installées, et les rayons sont généralement bien remplis après le réapprovisionnement du lundi. Concrètement, pour les grandes enseignes nationales, le calendrier promotionnel est presque une science exacte. Chez Auchan, il faut privilégier le mardi : c'est le jour où les promotions débutent. Avec le mercredi, car le risque est faible que tout ait déjà été dévalisé. Chez Carrefour, même logique : le mardi est le jour des nouvelles promotions. Chez E.Leclerc, la journée de mise en rayon des promotions, c'est également le mardi.

Pour ceux qui préfèrent le milieu de semaine, le mercredi est un jour clé pour profiter des promotions. De nombreuses enseignes lancent leurs offres spéciales ce jour-là, et les rayons sont généralement bien remplis après les réapprovisionnements du début de semaine. Chez Lidl et Aldi, le calendrier diffère légèrement : les promotions sont mises en rayon le jeudi chez Lidl. Lidl concentre ses meilleures offres le mercredi, avec des produits phares qui disparaissent vite les jours suivants.

Le jeudi mérite une mention particulière pour les personnes qui apprécient le calme. Le jeudi est cité comme un jour favorable, avec beaucoup moins d'affluence. C'est un jour intermédiaire où l'on peut encore profiter des promotions tout en évitant l'afflux du week-end. Le créneau idéal : entre 9h et 11h30, quand les produits frais viennent d'être réapprovisionnés et que le rayon anti-gaspi vient d'être renouvelé.

Le rayon date courte : la mine d'or que personne ne regarde le samedi

Voilà le vrai secret que les habitués du mardi et du jeudi ont découvert. En supermarché, la mise en avant des produits à date courte est désormais une obligation légale destinée à limiter le gaspillage alimentaire. Ces étiquettes de réduction, qu'on appelle "stickers" dans le jargon de la grande distribution — sont apposées chaque matin sur les produits dont la date limite approche. Le produit est vendu au rabais, entre -10 et -70 % selon les marques et les types de produits.

Le profil des rayons concernés est très révélateur. Les rayons les plus stickés en valeur sont la Boucherie libre-service et la Charcuterie libre-service, confirmant le double enjeu de ces rayons à forte casse. c'est précisément sur les produits les plus coûteux que les économies sont les plus spectaculaires. Les réductions appliquées par les magasins peuvent aller de 20 % à 50 % par rapport au prix d'origine. Dans ces rayons ou bacs, on trouve aussi bien des œufs, du fromage, de la viande, des yaourts ou du poisson.

L'effet pervers du samedi matin, c'est que ces produits stickés ont souvent déjà été achetés par les clients du jeudi et du vendredi. Les promotions sur les produits à date courte permettent à 90 % des articles ainsi étiquetés de trouver preneur, et leur part dans la valorisation des invendus est passée de 36 % en 2022 à 47 % en 2024. La pratique a progressé de 29 % entre 2022 et 2024, portée par l'inflation. Cette progression est particulièrement marquée dans les hypermarchés. : le système fonctionne, les produits partent vite, et c'est souvent terminé le week-end.

Changer de jour, mais aussi changer de méthode

Décaler son jour de courses ne suffit pas si l'on arrive en magasin sans cap. Préparer une liste précise, fondée sur des menus équilibrés pour la semaine, agit comme un rempart infaillible contre l'achat impulsif. Ce geste, combiné à un créneau moins fréquenté, change radicalement la dynamique. Ce rythme permet aussi de mieux planifier ses repas de la semaine, sans impulsion d'achat liée à la fatigue ou à l'urgence.

La consultation des catalogues en amont reste une habitude sous-estimée. Comme le souligne l'expert conso Olivier Dauvers, il est impossible de tout voir une fois sur place. "Si vous partez dans l'idée d'acheter un filet de saumon, la promotion sur le merlu mise en avant dans le prospectus va vous échapper, or, c'est plus intéressant pour son budget." La version numérique des catalogues, disponible sur les sites des enseignes, permet ce repérage en moins de cinq minutes depuis son canapé.

Dernier levier, souvent négligé : des outils comme Google Maps affichent les pics de fréquentation en temps réel. Vérifier l'affluence avant de partir, c'est s'assurer d'arriver dans un magasin calme, condition sine qua non pour parcourir les rayons avec attention plutôt que dans l'urgence. Explorer les rayons "dates courtes", ces produits encore parfaitement consommables vendus à prix réduits, est idéal pour réaliser des économies sur des articles à consommer rapidement. Pour ceux qui veulent aller encore plus loin, les applications anti-gaspi permettent de récupérer des paniers surprise auprès des enseignes partenaires : en proposant à prix réduit des produits encore consommables, les enseignes parviennent à séduire une clientèle soucieuse d'allier économies et responsabilité. Certains magasins atteignent un taux de vente de leurs paniers anti-gaspi frôlant les 97 %, ce qui dit beaucoup sur l'appétit réel des consommateurs pour ces formules.

Source : masculin.com