La quiche tomates, jambon et La Vache qui rit® met tout de suite de la bonne humeur à l’heure du dîner. Au lieu de couvrir la pâte de gruyère râpé, quelques portions de ce fromage culte de l’enfance se fondent dans les œufs et la crème pour créer un appareil incroyablement onctueux. Les tomates cerises apportent leur jus légèrement acidulé, le jambon blanc une note salée familière, et la pâte feuilletée garde ce croustillant qu’on attend d’une bonne quiche. C’est une recette parfaite quand les tomates sont encore bien parfumées, à la fin de l’été, mais elle reste facile à préparer toute l’année. Rapide, généreuse et très rassurante, elle se partage aussi bien avec une salade croquante qu’en parts froides pour un pique-nique.
Les ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 3 œufs
- 100 ml de crème liquide
- 4 tranches de jambon blanc
- 200 g de tomates cerises
- 8 portions de La Vache qui rit®
- 1 pincée de sel
- 2 pincées de poivre
Les étapes
Préchauffez le four à 180 °C. Lavez les tomates cerises, coupez-les en deux, puis déroulez la pâte dans un moule à tarte d’environ 25 cm. Piquez le fond à la fourchette et faites-le précuire 5 minutes : cette étape aide la pâte à rester bien dorée sous la garniture. Fouettez ensuite les œufs avec la crème et les portions de La Vache qui rit® jusqu’à obtenir une préparation lisse. Salez légèrement, poivrez généreusement, puis répartissez les tomates et le jambon coupé en morceaux sur la pâte. Versez l’appareil crémeux, enfournez pour 40 minutes et laissez la quiche prendre une belle couleur dorée avant de la sortir.
Pourquoi La Vache qui rit® transforme cette quiche en plat réconfortant à souhait
La Vache qui rit® remplace le gruyère avec une facilité déconcertante : elle apporte une texture ultra fondante sans former une couche sèche sur le dessus. Son goût doux se marie très bien avec l’acidité des tomates cerises et le côté salé du jambon blanc. Pour relever la garniture, une fine couche de moutarde sur le fond de pâte précuit ou une pincée d’herbes de Provence dans l’appareil font merveille. La quiche se sert chaude ou tiède, avec une salade verte bien assaisonnée. Elle se conserve jusqu’à deux jours au réfrigérateur et retrouve son croustillant après quelques minutes au four doux.
Avec sa pâte feuilletée, ses tomates juteuses et son cœur crémeux, cette quiche prouve qu’il suffit parfois d’un fromage très simple pour changer complètement une recette du quotidien. Le contraste entre le feuilletage croustillant et la garniture douce en fait un plat facile à refaire, même les soirs où l’inspiration manque. Pourquoi ne pas en glisser une part dans la lunch box du lendemain ?